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马会传真香港马会开码 直播结果 原创农民年年种小辣椒,却不知辣椒叶子是高钙蔬菜,扔掉就太可惜了!

时间:2020-05-29 20:43作者:admin打印字号:

村子里有个大婶,干完活路过笔者家地头,看到笔者家人正在扔打下来的辣椒头,就说这个不要扔,可以吃,味道还不错,扔了就太浪费了。她还说,她们家都吃了几年了。

笔者老家是在河南漯河北部,离许昌市不远。老家这附近好些个村子,这几年农民除了种小麦、玉米之外,又流行起种一种经济作物,这就是小辣椒。在以往,当地农民有不少种植烟叶、棉花等经济作物的,但到了后来,种这些作物的人越来越少,现在种小辣椒和大蒜的人多了起来。

现在这几天,河南不少地方的麦子已经开始收割马会传真香港马会开码 直播结果,像南阳、信阳、驻马店、平顶山等部分地区马会传真香港马会开码 直播结果,农民的麦子已经收割得差不多了。不过在笔者老家马会传真香港马会开码 直播结果,河南漯河北部,以及一路向北的诸多地区,麦子仍然未完全成熟。

笔者家里人这两天也在地里忙着给小辣椒打头,三四亩地一个人干的话要两三天。每次打头完,家里人都要把摘下来的小辣椒茎叶从地里抱出来,然后就直接扔到地头的沟里,时间不长就会呕烂完,成为营养物质。

原来,这个辣椒叶子还是可以吃的,笔者家里人一直都不知道。笔者家里每年都种不少小辣椒,年年打头都是直接扔掉的。回到家里,家里人按照这位大婶说的,先用开水烫一下,再挤出水分,然后再用蒜汁凉拌一下,吃起来味道的确不错。

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像辣椒叶子这样,本来不算是蔬菜的,当成蔬菜吃却别有一番滋味的,在农村还有一些,比如红薯叶子、南瓜头、芝麻叶、萝卜缨子等等。这些东西,在城里很难买得到,但在农村却一点也不稀罕,可以说到处都是。

辣椒叶子只有在辣椒苗还小的时候才好吃,也就是说,像现在笔者家里打头摘下来的嫩叶,最适合吃了。辣椒叶子不仅可以凉拌着吃,也能用来做汤,或者蒸包子、熬粥、做成饼等等,都很美味。

在农村,除了农民自己种的这些东西,其实还有很多野菜,都是野外或者村外路边、河沟里自己生长出来的,也被农村人发现能吃,并且还好吃,像荠菜等,现在已经有人专门种植了。

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农民种小辣椒,基本都是跟小麦套种,在每年的4月中旬,农民就开始把小辣椒苗移栽到小麦地提前留好的地垄里。等到小麦成熟,小辣椒苗还没有长高,刚好不影响农民用收割机割麦子。割掉麦子,地里就只剩下小辣椒了,一直长到九月、十月份小辣椒完全成熟,农民收割之后,犁地靶地之后,又开始播种下一年的小麦。

笔者上网查询之后才发现,原来辣椒叶子真的是一种蔬菜,还特别有营养。辣椒叶子中富含钙,每100克中含钙量是233毫克,而100克高钙牛奶的含钙量只有118 毫克。可见辣椒叶的含钙量甚至比专门的高钙牛奶还多一倍多,可以说是补钙的天然良品。

现在农民在等着小麦完全成熟,趁着这段时间,村里人纷纷到地里给小辣椒“打头”。所谓的打头,指的是摘掉小辣椒最上面的茎叶,这样就会限制其植株向上生长的速度,促使小辣椒“横向发展”,多发叉,枝繁叶茂,这样就能多开花、多结小辣椒。

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